Là món thịt kho nhừ giống như thịt kho tàu. Được dùng như món chính ăn với cơm.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ một ít

• mirin một ít

• Hắc xì dầu một ít

• Ớt tươi bỏ hột một ít

• Gừng một ít

• Đường một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt heo ba rọi lọc da, áp chảo, thả vào nước đá. Khi miếng thịt đã lạnh và chắc, luộc trong nước vo gạo + hành tây khoảng 2 tiếng, vớt ra để nguội, nấu chung với  sauce: Nước sôi để nguội + 1 shoyu + 1 mirin + ½ (một phần hai) đường + ớt tươi bỏ hột + gừng xắt lát cho đến khi cạn sệt và thịt chín mềm.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)